git add

דלג לתוכן הראשי

Gochujang Pork Shoulder Steaks

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These vibrant gochujang pork shoulder steaks bring the bold, fermented flavours of Korean cuisine to the dinner table. By using pork shoulder, the meat remains succulent and tender throughout the high-heat cooking process, providing a satisfying texture that stands up well to the spicy and slightly sweet marinade. The combination of garlic, fresh ginger, and hot pepper paste creates a deep umami profile that works beautifully when charred on a hot grill.

This diabetes-friendly main course is an excellent option for those looking for high-protein meals with punchy seasonings rather than heavy sauces. The marinade can be prepared up to twenty-four hours in advance, making it a practical choice for a midweek supper or a weekend barbecue. Serve the sliced pork alongside steamed greens or a crisp radish salad for a balanced, nutritious meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Gochujang Pork Shoulder Steaks

  • 8 garlic cloves, peeled, crushed

  • 1 2" piece ginger, peeled, sliced

  • 120ml dry sake

  • 120ml gochujang (Korean hot pepper paste)

  • 120ml mirin (sweet Japanese rice wine)

  • 60ml vegetable oil, plus more for grilling

  • 675g skinless, boneless pork shoulder (Boston butt), sliced 3/4" thick

How to make Gochujang Pork Shoulder Steaks

חזרה לתוכן

Purée garlic, ginger, sake, gochujang, mirin, and 60ml oil in a blender. Set 60ml marinade aside; chill. Transfer remaining marinade to a large dish. Add pork; turn to coat. Chill, turning occasionally, at least 2 hours.

Prepare grill for medium-high heat; oil grate. Remove pork from marinade and grill, basting with reserved marinade, turning occasionally, and moving pork to a cooler area if flare-up occurs, until cooked to desired doneness, 8-10 minutes for medium-rare.

Transfer pork to a cutting board and let rest 5 minutes before thinly slicing against the grain.

Do ahead: Pork can be marinated 1 day ahead. Keep chilled.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the author

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.