Ultra-Creamy Mashed Potatoes

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These ultra-creamy mashed potatoes are the ultimate comfort food, offering a velvety texture and a sophisticated depth of flavour. By infusing the milk and double cream with fresh rosemary and a whole head of garlic, this recipe elevates a simple side dish into something truly special. The secret lies in using a potato ricer or food mill, which ensures a perfectly smooth finish without the gluey consistency often caused by over-mashing.

This balanced nutrition side dish is a versatile addition to any family meal, providing a wholesome source of energy alongside your favourite protein and steamed vegetables. Whether you are serving a traditional Sunday roast or midweek sausages and mash, these potatoes can be prepared in advance and gently reheated, making them an ideal choice for stress-free hosting.

Ingredients for Ultra-Creamy Mashed Potatoes

1.8kg medium Yukon Gold potatoes, scrubbed
4 teaspoons kosher salt, plus more
350ml whole milk
120 מ"ל שמנת מתוקה
1 head of garlic, halved crosswise
3 ענפי רוזמרין
230g (2 sticks) unsalted butter, room temperature, cut into pieces
פלפל שחור טחון טרי
A potato ricer or food mill fitted with fine disk

How to make Ultra-Creamy Mashed Potatoes

Place potatoes in a large pot and pour in cold water to cover by 1". Add a large handful of salt (water should taste briny, like the ocean) and bring to a boil. Reduce heat and simmer until potatoes are very tender but not crumbly, 30–35 minutes. Drain, briefly rinse with cool water to remove any excess starch, and return potatoes to warm pot (off heat) to dry while you heat the milk mixture.

Warm milk, cream, garlic, and rosemary sprigs in a small saucepan over medium until fragrant, about 5 minutes. Remove pan from heat.

Pass hot potatoes through ricer or food mill into a large bowl (cold potatoes will become gummy). Add butter and 4 teaspoons salt and stir until butter is completely incorporated. Strain warm milk mixture through a fine-mesh sieve into a large measuring glass. Pour into potatoes 1/2-cupful at a time, stirring after each addition until liquid is fully incorporated and mixture is smooth before adding more.

Serve mashed potatoes topped with a few grinds of pepper.

Mashed potatoes can be made 1 day ahead. Cover and chill. Reheat over medium, stirring often and adding 60ml milk or stock to thin out if needed.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.