דלג לתוכן הראשי

A Simple Roast Turkey

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This simple roast turkey offers a refined twist on the traditional centrepiece with a savoury soy and mirin glaze that ensures a beautifully deep, golden finish. By starting at a high temperature and finishing low, the meat remains incredibly succulent while the skin develops a rich, umami flavour. This dairy-free roast is an excellent choice for those seeking a sophisticated yet accessible method for a festive dinner or a Sunday feast.

Ideal for feeding a crowd, this recipe focuses on straightforward techniques and careful resting to guarantee tender results every time. Pairing the bird with aromatics like rosemary and onion adds a subtle depth that complements the classic roasted flavours. Serve this roast turkey alongside seasonal root vegetables and crisp potatoes for a wholesome, homemade meal that everyone can enjoy.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for A Simple Roast Turkey

  • 1 12-6.4kg turkey, giblets and neck removed, at room temperature for 1 hour

  • 3 tablespoons kosher salt (optional)

  • 1 1/2 tablespoons freshly ground black pepper

  • 1 medium onion, quartered

  • 2 celery stalks, coarsely chopped

  • 6 tablespoons (3/4 stick) unsalted butter, room temperature, divided

  • 45ml reduced-sodium soy sauce

  • 1 tablespoon mirin

  • 3 sprigs rosemary

How to make A Simple Roast Turkey

חזרה לתוכן

Preheat oven to 232°C. Set a rack inside a large roasting pan. Pour 950ml water into pan. Pat turkey dry with paper towels. Tuck tips of wings under bird. If turkey is not brined, rub bird inside and out with salt. Season inside and out with pepper and place on rack in pan. Place onion and celery in cavity. Rub 45ml butter over turkey. Roast turkey, uncovered, for 30 minutes.

Meanwhile, stir remaining 45ml butter, soy sauce, and mirin (or substitute store-bought teriyaki sauce for soy sauce and mirin) in a small saucepan over medium heat until melted and smooth. Add rosemary. Cover; keep glaze warm over lowest heat.

Reduce oven to 163°C. Baste turkey with pan juices; add more water if needed to maintain at least 1/4" liquid in pan. Roast for 30 minutes; baste with pan juices. Brush lightly with glaze.

Continue roasting turkey, basting with pan juices and brushing with glaze every 30 minutes, and tenting with foil if turning too dark, until an instant-read thermometer inserted into thickest part of the thigh without touching bone registers 74°C (juices should run clear when thermometer is removed), about 2 3/4 hours total.

Transfer turkey to a platter. Tent with foil; let rest for 1 hour before carving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.