Broccoli Rabe with Sweet Italian Sausage

Ingredients for Broccoli Rabe with Sweet Italian Sausage

• 1.4kg broccoli rabe (about 3 medium bunches), trimmed

• 675g sweet Italian sausage links, cut into 1-inch pieces

• 5 tablespoons extra-virgin olive oil

• 5 garlic cloves, chopped

Cut broccoli rabe into 3-inch-long pieces. Cook in a large pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water), uncovered, until tender, about 5 minutes. Drain, then rinse under cold water to stop cooking. Squeeze out excess water from handfuls of broccoli rabe.

Meanwhile, preheat grill.

Grill sausage in a 4-sided sheet pan 3 to 4 inches from heat, turning occasionally, until cooked through, about 5 minutes. Keep warm, covered.

While sausage broils, heat oil in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then cook garlic, stirring, until fragrant but not browned, about 1 minute.

Separate broccoli rabe, then sauté in garlic oil until coated with oil and heated through, about 4 minutes. Stir in sausage.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.