מתכונים
מתכונים ידידותיים לסוכרתיים
Caraway Chicken Breasts with Sweet-and-Sour Red Cabbage

Caraway Chicken Breasts with Sweet-and-Sour Red Cabbage

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This caraway chicken with sweet-and-sour red cabbage is a sophisticated yet simple dish that brings warmth and depth to your midweek dinner repertoire. The aromatic caraway and allspice provide an earthy contrast to the tangy balsamic glaze, while a small amount of smoky bacon adds a savoury richness without weighing the dish down. It is a vibrant, colourful meal that looks beautiful on the plate and feels remarkably indulgent despite its healthy profile.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on lean protein and fibre-rich vegetables to provide a balanced and satisfying meal. Perfectly portioned for two, the dish relies on fresh ingredients and clever seasoning rather than heavy fats to deliver bold flavours. Serve this homemade favourite on its own for a light supper or with a few steamed new potatoes.

Ingredients for Caraway Chicken Breasts with Sweet-and-Sour Red Cabbage

1 teaspoon caraway seeds
1/2 teaspoons (scant) ground allspice, divided
2 skinless boneless chicken breast halves
1 כף שמן זית
1 slice applewood-smoked bacon, cut crosswise into 1/2-inch strips
3 cups thinly sliced red cabbage
1/3 cup sliced shallots (about 2 medium)
120 מ"ל מרק עוף דל מלח
40ml balsamic vinegar
1 tablespoon (packed) brown sugar
Chopped fresh chives (optional)

How to make Caraway Chicken Breasts with Sweet-and-Sour Red Cabbage

Sprinkle caraway and 1/4 teaspoons allspice on both sides of chicken breasts. Sprinkle with salt and pepper.

Heat oil in large nonstick skillet over medium heat. Add bacon; cook until crisp. Transfer to plate. Add chicken to drippings in skillet; sauté until cooked through, about 5 minutes per side. Transfer to plate; tent with foil. Add cabbage, shallots, broth, vinegar, sugar, and 1/4 teaspoons allspice to same skillet; cook over medium-high heat until liquid is reduced to glaze and cabbage is crisp-tender, 6 minutes. Mix in bacon. Season with salt and pepper. Slice chicken; divide chicken and cabbage between 2 plates. Top with chives, if desired.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.