Ingredients for Carrot Soup with Orange and Tarragon

• 1 tablespoon butter

• 450g bag classic-cut peeled carrots

• 180ml chopped onion

• 725 מ"ל ציר עוף דל מלח

• 120ml orange juice

• 1 tablespoon brandy

• 2 teaspoons chopped fresh tarragon

• Fresh tarragon sprigs

Melt butter in heavy large pot over medium heat. Add carrots and onion; sauté until onion is soft, about 8 minutes. Add broth; cover and bring to boil. Reduce heat, uncover, and simmer until carrots are tender, about 10 minutes.

Working in batches, puree soup in blender until very smooth. Return soup to pot. Stir in orange juice, brandy, and chopped tarragon. Simmer 5 minutes for flavours to blend. Season to taste with salt and pepper. Garnish soup with tarragon sprigs and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.