Crawfish Etouffée

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This classic crawfish etouffée brings the rich, savoury flavours of Louisiana to your kitchen in a lighter, diabetes-friendly format. By using a simple cornflour slurry rather than a traditional heavy roux, this dish achieves a beautifully thick and glossy sauce while remaining mindful of nutritional balance. The combination of the 'holy trinity'—onions, peppers and celery—provides a fragrant, aromatic base that perfectly complements the delicate sweetness of the tender crawfish tails.

Ideal for a comforting mid-week supper or a relaxed weekend dinner with guests, this seafood dish is both nutritious and deeply satisfying. Serve it over a small portion of steamed basmati or brown rice to soak up the spiced gravy. Bursting with fresh parsley and spring onions, it offers a vibrant, homemade alternative to heavier stews, proving that heart-healthy cooking never needs to compromise on authentic flavour.

Ingredients for Crawfish Etouffée

900g peeled crawfish tails
1 stick (8 tablespoons ) butter
450g chopped onions
100g chopped green peppers
120ml chopped celery
1 tablespoon cornflour
240 מ"ל מים
Salt and cayenne pepper, to taste
50g chopped spring onions
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

How to make Crawfish Etouffée

Melt the butter in a large saucepan over medium heat. Add the onions, peppers, and celery and cook, stirring, until the vegetables are soft and golden, 8 to 10 minutes. Add the crawfish tails and cook, stirring occasionally, until they throw off some of their liquid, 6 to 8 minutes.

Dissolve the cornflour in the water and add to the crawfish mixture. Simmer, stirring occasionally, until the mixture thickens, 4 to 5 minutes. Season with salt and cayenne.

Serve immediately over steamed rice. Garnish with a sprinkling of spring onions and parsley.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.