git add

דלג לתוכן הראשי

Flank Steak with Bloody Mary Tomato Salad

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant flank steak with Bloody Mary tomato salad is a sophisticated way to enjoy a lean cut of beef. The steaks are rubbed with a smoky, spiced sugar crust before being grilled to perfection, resulting in a beautifully caramelised finish. Paired with a punchy salad inspired by the classic brunch cocktail, the dish offers a refreshing balance of acidity and spice that cuts through the rich savoury notes of the meat.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on high-quality protein and fresh vegetables rather than heavy starches. The combination of juicy cherry tomatoes, crunchy celery hearts and a piquant horseradish dressing makes it an excellent choice for a healthy weekend lunch or a light alfresco dinner. Serve it sliced thinly across the grain to ensure every bite is tender and flavourful.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Flank Steak with Bloody Mary Tomato Salad

  • 2 675g flank steaks

  • מלח כשר

  • 2 teaspoons (packed) light brown sugar

  • 1 teaspoon paprika

  • 1/4 כפיות פלפל קאיין

  • 1/4 כפיות פלפל שחור טחון טרי

  • שמן צמחי (למריחה)

  • 240ml finely chopped red onion

  • 45ml Sherry vinegar, divided

  • 900g cherry or grape tomatoes, halved

  • 1 cup chopped celery hearts (inner stalks and leaves

  • from 1 bunch)

  • 80g chopped brined green olives plus 2 tablespoons olive brine

  • 2 tablespoons prepared horseradish

  • 1 tablespoon Worcestershire sauce

  • 1 teaspoon hot pepper sauce

  • 1/2 teaspoons celery seeds

  • 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי

How to make Flank Steak with Bloody Mary Tomato Salad

חזרה לתוכן

Place steaks on a large rimmed baking sheet; season with salt. Mix sugar and next 3 ingredients in a small bowl; rub all over steaks. Cover; refrigerate 1-3 hours.

Let steaks stand at room temperature for 1 hour. Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Brush grates with oil. Grill to desired doneness, about 5-7 minutes per side for medium-rare. Let rest for 10 minutes. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Let cool; cover and chill. Bring to room temperature before slicing.

Mix onion and 1 tablespoon vinegar in a large bowl. Let macerate 10 minutes, tossing often. Add tomatoes, celery, and olives.

Whisk remaining 2 tablespoons vinegar, olive brine, horseradish, and next 3 ingredients in a medium bowl. Slowly whisk in oil. Add to bowl with tomato mixture; toss to coat. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 4 hours ahead. Cover; chill.

Cut steak crosswise into 1/4"-thick slices. Serve salad with steak.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the author

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.