Frittata Bites with Chard, Sausage, and Feta

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These savoury chard, sausage and feta frittata bites offer a sophisticated twist on a classic egg dish. By combining the earthy depth of Swiss chard with salty feta and seasoned Italian sausage, these bites deliver a rich flavour profile while remaining suitable for those following a diabetes-friendly diet. The double cream adds a subtle richness, ensuring each mouthful is light yet satisfyingly creamy, perfect for a balanced breakfast or a protein-packed midday snack.

Ideal for entertaining or meal preparation, these homemade egg bites can be made a day in advance and gently reheated without losing their delicate texture. Arrange them on a platter with fresh parsley for an elegant brunch option, or serve them at room temperature as part of a healthy lunch spread. They are a wonderful way to incorporate more leafy greens into your routine in a truly delicious way.

Ingredients for Frittata Bites with Chard, Sausage, and Feta

תרסיס שמן צמחי למניעת הידבקות
30g bunch Swiss chard, stems and centre ribs removed
1 כף שמן זית
240 מ"ל בצל קצוץ
230g mild Italian sausages, casings removed, sausage broken into 1-inch pieces
8 large eggs
60 מ"ל שמנת מתוקה
1/2 כפיות מלח
1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי
120g crumbled feta cheese (about 130g )
Fresh Italian parsley leaves

How to make Frittata Bites with Chard, Sausage, and Feta

Preheat oven to 163°C. Spray 8 x 8 x 2-inch glass baking dish with nonstick spray. Bring large pot of salted water to boil. Add Swiss chard and cook just until wilted, about 2 minutes. Drain. Finely chop chard, then place in kitchen towel and squeeze dry. Set chard aside.

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add onion to skillet and sauté until soft, 4 to 5 minutes. Add sausage and sauté until brown and cooked through, breaking up with fork, 5 to 7 minutes. Remove from heat and cool.

Whisk eggs, cream, salt, and pepper in large bowl to blend. Add chard and cooled sausage mixture, then feta; stir to blend. Transfer mixture to prepared baking dish.

Bake frittata until set in centre, 45 to 55 minutes. Transfer baking dish to rack and cool frittata 15 to 20 minutes. Place platter atop dish with frittata. Using oven mitts, hold baking dish and platter firmly together and invert frittata onto platter; place another platter atop frittata and invert again so that frittata is right side up. Cut frittata into 20 pieces. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Place frittata pieces on rimmed baking sheet. Cover and chill. Rewarm in 163°C oven until heated through, about 10 minutes.

Transfer frittata pieces to platter. Garnish each piece with parsley; serve warm or at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.