Ingredients for Grilled Asian Chicken with Bok Choy, Shiitake Mushrooms, and Radishes

• 8 1/3-inch-thick rounds red onion

• 8 large shiitake mushrooms, stemmed

• 8 red radishes, trimmed, halved

• 4 baby bok choy, halved lengthwise

• 1 large orange pepper, cut lengthwise into 8 strips

• 300ml Mango-Sesame Dressing , divided

• 6 boneless chicken breast halves with skin

• Nonstick vegetable oil spray

Arrange all vegetables on large rimmed baking sheet. Brush vegetables lightly on both sides with 50g Mango-Sesame Dressing; sprinkle with salt and pepper.

Arrange chicken on sheet of foil. Brush both sides of chicken with 50g dressing, then sprinkle with salt and pepper.

Vegetables and chicken can be prepared 2 hours ahead. Let stand at room temperature.

Coat grill rack generously with nonstick spray and prepare barbecue (medium-high heat). Grill vegetables until just tender, turning occasionally, about 8 minutes for onion rounds and 4 minutes for mushrooms, radishes, bok choy, and pepper strips. Return all vegetables to same baking sheet.

Grill chicken until cooked through, 5 to 6 minutes per side. Transfer chicken to cutting board. Let stand 5 to 10 minutes. Cool 2 chicken breasts; wrap and chill for Asian Chicken-Noodle Salad.

Arrange remaining 4 chicken breasts and vegetables on platter. Serve with remaining dressing.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.