Grilled Pork Chops with Tomato Peach Relish

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These grilled pork chops with tomato and peach relish offer a sophisticated balance of savoury, sweet, and spicy flavours. The succulent pork is marinated in zesty lime and garlic before being grilled to perfection, while the vibrant relish provides a refreshing contrast. Using seasonal stone fruit and vine-ripened tomatoes ensures a juicy, fragrant topping that elevates this simple grilled meat into something truly special for a summer evening.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on lean protein and fresh, whole ingredients without sacrificing depth of flavour. The combination of fresh herbs, lime, and a hint of chilli creates a satisfying meal that is both heart-healthy and naturally low in saturated fats. Serve these chops at your next weekend barbecue or for a quick midweek dinner alongside a crisp green salad for a light yet filling option.

Ingredients for Grilled Pork Chops with Tomato Peach Relish

2 שיני שום גדולות
1 כף שמן זית כתית מעולה
45ml plus 1 teaspoon fresh lime juice, divided
4 (3/4- to 1-inch-thick) bone-in rib pork chops (1.0kg)
1 large peach or nectarine
1 כפית סוכר
575ml grape or cherry tomatoes (275g), quartered
2 spring onions, finely chopped
1 tablespoon finely chopped fresh jalapeño chilli
1/4 cup chopped basil
2 tablespoons chopped mint
2 כפות חומץ יין אדום
1 tablespoon chilli powder
Accompaniment: lime wedges

How to make Grilled Pork Chops with Tomato Peach Relish

Mince and mash garlic to a paste with 1/4 teaspoons salt. Transfer to a bowl and stir in oil and 45ml lime juice.

Pour marinade over chops in a glass or ceramic shallow baking dish, then turn to coat. Marinate at room temperature, turning over once, 20 minutes to 1 hour.

Chop peach, then toss with sugar and remaining teaspoon lime juice in a medium bowl and let stand 5 minutes.

Stir in tomatoes, spring onions, chilli, herbs, and vinegar. Let stand while grilling pork.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium heat for gas).

Meanwhile, remove chops from marinade and pat dry, leaving any bits of garlic. Sprinkle chops on both sides with chilli powder, 3/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper (total).

Oil grill rack, then grill chops, covered only if using a gas grill, turning over once and moving to area with no coals underneath if flare-ups occur, until just cooked through, 12 to 15 minutes.

Serve chops with relish.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.