Grilled Skirt Steaks with Parsley Oregano Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This grilled skirt steak with parsley oregano sauce is a vibrant, protein-rich dish that delivers punchy Mediterranean flavours with minimal effort. Skirt steak is an excellent choice for quick high-heat cooking, offering a robust, savoury depth that pairs beautifully with the zesty, herb-forward dressing. The sauce, inspired by a classic chimichurri, uses fresh lime and dried oregano to cut through the richness of the beef, creating a balanced and colourful plate.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on lean protein and heart-healthy fats from olive oil, making it both nourishing and satisfying. It is perfect for a quick midweek dinner or a casual weekend gathering when cooked on an indoor grill pan or an outdoor barbecue. Serve it alongside roasted Mediterranean vegetables or a crisp green salad for a complete, wholesome meal.

Ingredients for Grilled Skirt Steaks with Parsley Oregano Sauce

1 (1/2-pound) skirt steak, cut crosswise into 4 pieces
1 cup coarsely chopped flat-leaf parsley
2 שיני שום גדולות
2 כפיות אורגנו מיובש
1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes
60 מ"ל מיץ ליים טרי
160ml olive oil
Equipment: a large (2-burner) ridged grill pan (preferably cast-iron)

How to make Grilled Skirt Steaks with Parsley Oregano Sauce

Heat grill pan over medium-high heat until hot, then lightly oil. Pat steaks dry and sprinkle all over with 1 teaspoon salt and 1/4 teaspoons black pepper (total).

Grill steaks, turning over occasionally, 2 to 8 minutes total for medium-rare (depending on thickness of meat). Transfer to a platter and let stand 5 minutes.

While steaks are grilling, purée remaining ingredients with 3/4 teaspoons salt in a blender until smooth.

Serve steaks with sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.