Grilled Tuna and Peppers with Caper Vinaigrette

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant grilled tuna and peppers with caper vinaigrette is a wonderful example of Mediterranean-style cooking, focusing on high-quality ingredients and simple techniques. The meaty texture of the sushi-grade tuna steaks pairs beautifully with the mild sweetness of the charred Italian fry peppers. Finished with a sharp, salty dressing of citrus, mustard, and capers, this dish offers a sophisticated balance of flavours that feels surprisingly light yet deeply satisfying.

As a nutritious, diabetes-friendly main course, this recipe is naturally low in carbohydrates and rich in heart-healthy omega-3 fatty acids. It is ideal for a quick midweek dinner or a light weekend lunch during the warmer months. Serve the tuna just pink in the middle alongside a crisp green salad or some steamed seasonal greens for a complete, wholesome meal that is as healthy as it is delicious.

Ingredients for Grilled Tuna and Peppers with Caper Vinaigrette

350g Italian fry peppers (light green)
2 (3/4-lb) sushi-grade tuna steaks (1-inch thick)
1 1/4 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור
1 1/2 כפות מיץ לימון טרי
1/2 teaspoons Dijon mustard
60 מ"ל שמן זית
1 1/2 tablespoons small capers in brine, drained and chopped
2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley

How to make Grilled Tuna and Peppers with Caper Vinaigrette

Prepare gas grill for cooking over direct high heat.

While grill heats, cut peppers lengthwise into quarters, discarding stems and seeds. Trim ends so that quarters lie flat.

Sprinkle tuna all over with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper. Cook tuna and peppers on lightly oiled grill rack, turning over once, until tuna is pink only in centre and peppers are just tender, 4 to 6 minutes total (peppers may take longer than tuna). Transfer tuna and peppers as cooked to a serving plate.

While tuna cooks, whisk together lemon juice, mustard, and remaining 1/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper in a small bowl, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified. Whisk in capers and parsley.

Serve tuna topped with peppers and caper vinaigrette.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.