Mussels with Sherry, Saffron, and Paprika

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant recipe for mussels with sherry, saffron and paprika offers a sophisticated twist on a classic seafood pot. By combining the floral notes of saffron with the smoky warmth of paprika and a splash of dry sherry, the dish creates a complex, fragrant broth that beautifully complements the natural sweetness of the shellfish. Fire-roasted tomatoes add a subtle depth, making this a vibrant and colourful main course that is naturally dairy-free.

Perfect for an easy weekend supper or a light dinner party starter, these mussels are best enjoyed with plenty of crusty bread to soak up the aromatic juices. As a lighter seafood option, it is rich in protein and essential minerals while remaining quick enough to prepare in under twenty minutes. Serve in warmed bowls to keep the delicate broth at its best.

Ingredients for Mussels with Sherry, Saffron, and Paprika

3 כפות שמן זית
240ml sliced shallots (4 to 5 large)
3 שיני שום, קצוצות
110g dry Sherry
1 14 1/60g can diced tomatoes in juice (preferably fire-roasted)
3/4 כפיות פפריקה
1/2 teaspoons saffron threads, crumbled
3 dozen mussels, scrubbed, debearded
1/2 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה

How to make Mussels with Sherry, Saffron, and Paprika

Heat oil in large pot over medium heat. Add shallots and garlic; sauté until tender, about 5 minutes. Add Sherry, tomatoes with juice, paprika, and saffron; sprinkle with salt and generous amount of pepper. Bring to boil. Reduce heat to medium; boil gently 3 minutes to blend flavours. Add mussels and half of parsley; cover and cook until mussels open, about 3 minutes (discard any mussels that do not open). Stir in remaining parsley. Divide mussels and juices among bowls and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.