דלג לתוכן הראשי

Oven-Roasted Flounder With Bok Choy, Coriander, and Lime

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant oven-roasted flounder with bok choy, coriander, and lime is a wonderful example of how simple ingredients can create a sophisticated, high-protein meal. The delicate white fish is gently steamed over a bed of seared greens, allowing the subtle flavours of ginger, soy, and rice vinegar to infuse every bite. It is a light yet deeply satisfying dish that celebrates fresh, zesty aromatics without the need for heavy sauces.

As a diabetes-friendly main course, this recipe is naturally low in carbohydrates while providing plenty of essential nutrients. The use of sake or dry white wine adds a refined depth of flavour to the poaching liquid, making it an excellent choice for a healthy midweek dinner or a relaxed weekend lunch. Serve it in shallow bowls to capture every drop of the fragrant, citrus-spiked juices.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Oven-Roasted Flounder With Bok Choy, Coriander, and Lime

  • 1 spring onion, thinly sliced

  • 1/4 cup coarsely chopped coriander, plus small sprigs for garnish

  • 60 מ"ל מיץ ליים טרי

  • 45ml reduced-sodium soy sauce

  • 2 tablespoons unseasoned rice vinegar

  • 2 teaspoons finely minced peeled ginger

  • 3 1/2 tablespoons vegetable oil, divided

  • מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי

  • 450g baby bok choy (2–3 bunches), cut in half lengthwise

  • 120ml sake or dry white wine

  • 4 (110g) fillets flounder or other delicate white fish (up to 1/2" thick)

How to make Oven-Roasted Flounder With Bok Choy, Coriander, and Lime

חזרה לתוכן

Arrange a rack in upper third of oven; preheat to 204°C. Combine spring onion, 1/4 cup coriander, and next 4 ingredients in a small bowl. Whisk in 1 1/2 tablespoons oil. Season coriander-lime sauce with salt and pepper; set aside.

Heat remaining 2 tablespoons oil in a large skillet over high heat until shimmering. Working in batches if needed, add bok choy, cut side down, and sear until golden brown, 2-4 minutes per batch. Turn bok choy cut side up and remove pan from heat. Add sake. Season flounder fillets with salt and pepper and arrange in a single layer over bok choy. Roast in oven until fish is just cooked through, 8-10 minutes.

Spoon sake sauce from skillet into the bottom of 4 shallow bowls, dividing evenly. Add bok choy to each bowl, dividing evenly; top each bowl with 1 fish fillet. Spoon some coriander-lime sauce over fish and garnish with coriander sprigs. Serve remaining coriander-lime sauce alongside for drizzling.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.