Perfect Pear Salad

Ingredients for Perfect Pear Salad

• 10 slices thick-cut bacon, cut into large dice

• 90ml extra-virgin olive oil

• 60ml balsamic vinegar

• 1/4 teaspoons coarse sea salt

• 1/8 teaspoons freshly ground black pepper

• 4 cups (loosely packed) baby spinach leaves

• 1 Anjou pear, peeled, cored, and cut lengthwise into 1/4-inch-thick slices

• 90g coarsely grated Asiago cheese (about 140g )

• 80g red pepper, cut into fine dice

• 2 tablespoons shallot, minced

1. In a large skillet over moderately high heat, sauté the bacon, stirring occasionally, until crisp, 10 to 12 minutes. Using a slotted spoon, transfer to a paper-towel–lined plate to drain. Set aside.

2. In a medium bowl, whisk together the oil, vinegar, salt, and pepper. In a large bowl, toss the spinach with half the dressing.

3. Divide the spinach among 4 plates. Top with the pear slices. Sprinkle the bacon, cheese, red pepper, and shallot over each plate. Drizzle with the remaining dressing and serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.