מתכונים
מתכונים ידידותיים לסוכרתיים
Rib-Eye Steaks with Radicchio, Pear, and Blue Cheese Salad

Rib-Eye Steaks with Radicchio, Pear, and Blue Cheese Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This pan-seared rib-eye steak with radicchio, pear, and blue cheese salad offers a sophisticated balance of flavours and textures. The richness of the beef is perfectly offset by the bitter crunch of radicchio and the delicate sweetness of ripe Comice pears. A simple sherry vinegar dressing ties the components together, providing a sharp contrast to the creamy blue cheese. It is an elegant meal that feels indulgent while remaining light, making it a wonderful choice for a celebratory midweek supper.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and fresh, nutrient-dense greens. The inclusion of fruit provides a natural sweetness without the need for heavy sauces, while the healthy fats from the olive oil and cheese ensure a satisfying finish. This recipe is an excellent example of how simple, fresh ingredients can be combined to create a restaurant-standard meal at home.

Ingredients for Rib-Eye Steaks with Radicchio, Pear, and Blue Cheese Salad

45 מ"ל שמן זית, מחולק
1 tablespoon Sherry wine vinegar
1 tablespoon minced shallot
1 1/2 teaspoons honey
2 8- to 250g rib-eye steaks (each about 1 inch thick), trimmed
Coarsely cracked black pepper
300g finely sliced radicchio
1 cup (packed) mixed baby greens
1 small ripe Comice pear, quartered, cored, thinly sliced
40g crumbled chilled blue cheese (about 45g )

How to make Rib-Eye Steaks with Radicchio, Pear, and Blue Cheese Salad

Whisk 2 tablespoons olive oil, Sherry wine vinegar, minced shallot, and honey in large bowl. Season dressing to taste with salt and pepper.

Sprinkle steaks generously with cracked black pepper and salt. Heat 1 tablespoon oil in heavy medium skillet over medium-high heat. Add steaks; cook to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Transfer to plates. Add last 4 ingredients to dressing; toss. Mound salad alongside steaks and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.