דלג לתוכן הראשי

Sam Choy's Oven-Roasted Kalua Pig

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This aromatic oven-roasted kalua pig brings the traditional, smoky flavours of a Hawaiian luau directly to your kitchen. By wrapping a succulent pork roast in banana leaves and slow-cooking it until it reaches meltingly tender perfection, you achieve a deeply savoury result that mimics the classic underground oven method. It is a wonderfully simple way to prepare a large joint of meat, relying on high-quality sea salt and a touch of liquid smoke to enhance the natural richness of the pork.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally high in protein and free from added sugars or heavy glazes. The shredded meat is incredibly versatile; serve it alongside a fresh green salad or some steamed cauliflower rice for a nutritious, low-carb meal. It is an excellent choice for weekend entertaining or batch cooking, as the leftovers provide a delicious base for various healthy meals throughout the week.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sam Choy's Oven-Roasted Kalua Pig

  • 1 5- to 2.4kg boneless pork butt roast

  • 2 tablespoons plus 2 teaspoons Hawaiian alaea sea salt or coarse sea salt

  • 3 frozen banana leaves, thawed

  • 6 cups water, divided

  • 1/2 teaspoons liquid smoke

How to make Sam Choy's Oven-Roasted Kalua Pig

חזרה לתוכן

Preheat oven to 177°C. Using small sharp knife, cut 1/4-inch-deep slits 1 inch apart all over pork roast. Rub 2 tablespoons sea salt all over pork. Unfold 1 banana leaf on work surface and place pork roast atop leaf. Fold up leaf around pork, enclosing completely. Repeat wrapping pork in remaining 2 banana leaves, 1 at a time.

Tie with kitchen string to secure, then wrap roast in foil. Place pork in roasting pan; pour 950ml water into pan.

Roast pork in oven until very tender when pierced with fork, about 5 hours. Unwrap pork and cool slightly. Shred pork and place in large bowl. Bring remaining 475ml water and remaining 2 teaspoons salt to boil in small saucepan. Add liquid smoke; pour over pork and stir to blend. Let stand 10 minutes to allow liquid to flavour pork. Serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.