דלג לתוכן הראשי

Sauteed Chicken with Parsnip, Apple, and Sherry Pan Sauce

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant sautéed chicken with parsnip and apple offers a beautiful balance of autumnal flavours and sophisticated textures. The sweetness of the roasted parsnips and the tartness of the Granny Smith apples create a wonderful contrast to the savoury chicken, all brought together by a silky sherry pan sauce. Fresh thyme adds a delicate earthy note that elevates this simple frying pan meal into something truly special for a mid-week dinner or a relaxed weekend treat.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on lean protein and fibre-rich vegetables without compromising on depth of flavour. The use of dry sherry provides a complex acidity that reduces into a rich glaze, while the modest amount of butter ensures a luxurious finish. Serve this comforting dish with a side of steamed leafy greens or a crisp salad for a nutritious and satisfying homemade meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sauteed Chicken with Parsnip, Apple, and Sherry Pan Sauce

  • 4 tablespoons olive oil, divided

  • 1 large parsnip, peeled, trimmed, cut into 1/2-inch pieces (about 230g )

  • 1 large Granny Smith apple, peeled, cut into 1/2-inch pieces (about 275g )

  • 2 teaspoons chopped fresh thyme plus sprigs for garnish

  • 4 6- to 230g skinless boneless chicken breast halves, pounded to 1/2-inch thickness

  • 230g dry Sherry

  • 2 tablespoons butter

How to make Sauteed Chicken with Parsnip, Apple, and Sherry Pan Sauce

חזרה לתוכן

Heat 2 tablespoons oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add parsnip; sauté until beginning to brown, about 2 minutes. Add apple and chopped thyme; cook until parsnip and apple are tender, about 6 minutes. Transfer parsnip mixture to plate.

Sprinkle chicken with salt and pepper. Heat remaining 2 tablespoons oil in same skillet over medium-high heat. Add 2 chicken breasts; sauté until cooked through and golden, about 3 minutes per side. Transfer chicken to platter; tent with foil to keep warm. Repeat with remaining 2 chicken breasts.

Add Sherry to same skillet. Stir over medium-high heat, scraping up browned bits. Add parsnip mixture and cook until liquid is reduced by half, about 2 minutes. Remove from heat and stir in butter. Season sauce with salt and pepper. Spoon over chicken; garnish with thyme sprigs.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.