Sauteed Skirt Steak with Braised Spring onions

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This pan-seared skirt steak with braised spring onions is a sophisticated yet simple meal that celebrates bold, savoury flavours. By searing the beef in a hot frying pan and finishing the spring onions in a buttery reduction, you create a dish that is both succulent and deeply satisfying. The addition of fresh lime juice provides a bright, zesty finish that perfectly balances the richness of the meat.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises high-quality protein and fresh vegetables without relying on heavy carbohydrates. Skirt steak is a fantastic choice for a quick midweek dinner as it cooks rapidly and offers a robust texture. Serve this alongside a crisp green salad or roasted radishes for a nutritious, low-sugar meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Sauteed Skirt Steak with Braised Spring onions

575g skirt steak, cut into 4 pieces
1 כפית מלח
1/2 כפיות פלפל שחור
1 כף שמן צמחי
2 כפות חמאה ללא מלח
180 מ"ל מים
450g spring onions (3 or 4 bunches), trimmed to 7 inches long
1 tablespoon fresh lime juice, or to taste
Garnish: lime wedges

How to make Sauteed Skirt Steak with Braised Spring onions

Put oven rack in middle position and preheat oven to 93°C.

Pat steaks dry and sprinkle with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Heat oil and 1 tablespoon butter in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until foam subsides, then cook steaks, turning over once, 5 to 7 minutes total for medium-rare. Transfer steaks to a plate and keep warm in oven.

Discard fat from skillet, then add water and bring to a boil, scraping up brown bits from bottom of skillet. Add spring onions and remaining tablespoon butter, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper and cook, tightly covered, over moderate heat until spring onions are tender, 5 to 7 minutes. Transfer spring onions with tongs to a platter and put steaks on top.

Pour any steak juices accumulated on plate into juices in skillet and boil until slightly thickened. Add lime juice and pour sauce over steaks and spring onions.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.