git add

דלג לתוכן הראשי

Prawns and Cucumber Salad with Horseradish Mayo

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant prawn and cucumber salad with horseradish mayo is a sophisticated take on a classic seafood dish. By poaching small, sweet prawns in a fragrant citrus and herb-infused broth, you ensure a delicate texture that pairs perfectly with the crunch of fresh cucumber. The dairy-free mayonnaise dressing is lifted with the heat of prepared horseradish and the aniseed notes of fresh tarragon, creating a vibrant flavour profile that feels both nostalgic and modern.

As a light dairy-free recipe, this dish is an excellent choice for a summer lunch or a refined starter for a dinner party. The component parts can be prepared up to eight hours in advance, making it a stress-free option for entertaining. Serve it chilled on its own, or piled onto toasted sourdough for a more substantial meal that is naturally high in protein and full of fresh, savoury appeal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Prawns and Cucumber Salad with Horseradish Mayo

  • 240ml mayonnaise

  • 60ml (or more) prepared horseradish

  • 2 teaspoons white wine vinegar

  • 3 tablespoons kosher salt plus more

  • פלפל שחור טחון טרי

  • 1 tablespoon chopped fresh tarragon

  • 1/2 bunch dill

  • 1 shallot, halved

  • 10 whole black peppercorns

  • 1 עלה דפנה

  • 1 לימון, חצוי

  • 450g frozen, thawed shelled wild Maine prawns or small prawns (preferably wild American) cut into 1/2" pieces

  • 80g unpeeled English or Persian cucumber cut into 1/4" pieces

How to make Prawns and Cucumber Salad with Horseradish Mayo

חזרה לתוכן

Whisk mayonnaise, 60ml horseradish, and vinegar in a small bowl to blend. Season horseradish mayonnaise to taste with salt, pepper, and more horseradish, if desired. Fold in tarragon.

line a baking sheet with paper towels. Combine dill, next 3 ingredients, and 3 tablespoons salt in a large wide pot. Squeeze juice from lemon halves into pot; add lemon halves. Add 2.8L water and bring to a boil. reduce heat to medium; simmer poaching liquid for 10 minutes.

Working in batches, place prawns in a sieve and poach, shaking sieve occasionally, until prawns just begin to curl and turn opaque, 15-20 seconds. Transfer to prepared sheet; let cool.

Combine cucumber, prawns, and 60ml horseradish mayonnaise in a medium bowl; fold to coat. Season to taste with salt, pepper, and more horseradish, if desired. DO AHEAD: Can be made 8 hours ahead. Cover and chill prawns and remaining mayonnaise separately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.