דלג לתוכן הראשי

Slow-Roasted Pork Shoulder with Mustard and Sage

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This slow-roasted pork shoulder with mustard and sage is the ultimate centrepiece for a relaxed Sunday lunch. By cooking the pork at a lower temperature over several hours, the meat becomes incredibly tender, falling away from the bone with very little effort. The crust, infused with pungent Dijon mustard, fresh sage, and aromatic marjoram, provides a deeply savoury contrast to the succulent, juicy meat hidden beneath.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally high in protein and low in carbohydrates, making it an excellent choice for those monitoring their blood sugar levels. Serve this comforting roast alongside a generous portion of steamed seasonal greens or roasted Mediterranean vegetables for a balanced, nutritious meal that doesn't compromise on flavour or satisfaction.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Slow-Roasted Pork Shoulder with Mustard and Sage

  • 1 skinless, bone-in pork shoulder (Boston butt

  • 5–2.7kg )

  • Kosher salt, freshly ground pepper

  • 80g Dijon mustard

  • 40g finely chopped fresh sage

  • 2 tablespoons finely chopped fresh marjoram

  • 4 garlic cloves, finely chopped

How to make Slow-Roasted Pork Shoulder with Mustard and Sage

חזרה לתוכן

Place a rack in lower third of oven; preheat to 163°C. Season pork with salt and pepper. Mix mustard, sage, marjoram, and garlic in a small bowl. Spread all over pork, working it into all the crevices.

Place pork, fat side up, on a rack set inside a roasting pan and roast, basting with pan juices about every hour and tenting with foil if pork browns too quickly, until pork is well browned and very tender, 5–6 hours (depending on size of pork shoulder).

Let pork rest at least 10 minutes before serving (the meat should pull apart easily).

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.