דלג לתוכן הראשי

Smoked Fish Platter with Mustard-Caper Sauce and Fennel-Cucumber Salad

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant smoked fish platter is a sophisticated choice for a light lunch or a celebratory weekend brunch. The dish brings together a selection of oak-smoked salmon, trout and whitefish, providing a rich, savoury depth that pairs beautifully with the acidity of a homemade mustard-caper sauce. It is a visually stunning spread that celebrates high-quality seafood and fresh, seasonal produce.

To balance the richness of the oily fish, the platter features a crisp fennel and cucumber salad, providing a refreshing crunch and a hint of aniseed flavour. Naturally dairy-free, this nutritious meal is packed with heart-healthy omega-3 fatty acids and vibrant greens. Serve it in the centre of the table with some crusty rye bread or sourdough for a relaxed yet impressive dining experience.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Smoked Fish Platter with Mustard-Caper Sauce and Fennel-Cucumber Salad

  • 120ml spicy brown mustard (such as Gulden's)

  • 60ml fresh lemon juice

  • 2 teaspoons dry mustard

  • 120ml vegetable oil

  • 4 tablespoons sugar, divided

  • 3 tablespoons drained capers

  • 1 1/2 tablespoons minced shallot

  • 2 fennel bulbs, trimmed (fronds reserved), quartered, cored, thinly sliced crosswise (about 475ml )

  • 4 medium Persian or Japanese cucumbers, thinly sliced on diagonal (about 2 cups)

  • Butter lettuce

  • 450g assorted smoked fish (such as salmon, trout, whitefish, sturgeon, and black cod)

  • Caper berries

  • Lemon wedges

  • Hard-boiled eggs, peeled, sliced (optional)

How to make Smoked Fish Platter with Mustard-Caper Sauce and Fennel-Cucumber Salad

חזרה לתוכן

Mix first 3 ingredients in 2-cup glass measuring cup; gradually whisk in oil. Season with pepper. Pour half of mixture into small bowl; mix in 3 tablespoons sugar, capers, and shallot for sauce. Mix 1 tablespoon sugar into remaining mixture. Reserve for dressing salad.

Mix sliced fennel and cucumbers in large bowl. Mince enough fennel fronds to measure 45ml ; add to bowl. Season to taste with dressing in measuring cup. Season with salt and pepper.

Cover large platter with lettuce leaves. Arrange smoked fish and salad atop lettuce. Garnish with caper berries, lemon wedges, and eggs (if desired). Serve with bread, butter, and Mustard-Caper Sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.