דלג לתוכן הראשי

Spice-Roasted Cornish Hens with Cucumber-Yoghurt Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These spice-roasted Cornish hens offer a sophisticated twist on a classic roast chicken dinner. By split-roasting the birds, the skin becomes perfectly crisp while the meat remains juicy and succulent. The aromatic rub of toasted cumin and coriander seeds provides a warm, earthy depth that contrasts beautifully with the vibrant, herb-flecked dressing served on the side.

This poultry dish is an excellent choice for a weekend lunch or a light evening meal. The accompanying cucumber and yoghurt sauce, blended with fresh coriander and garlic, adds a refreshing finish that keeps the meal feeling bright. Serve these hens with a simple seasonal salad or some roasted new potatoes for a complete, nutritious meal that feels truly special.

Ingredients for Spice-Roasted Cornish Hens with Cucumber-Yoghurt Sauce

  • 3 1 1/4 to 675g Cornish game hens, split lengthwise

  • 1 כף זרעי כמון

  • 1 כף זרעי כוסברה

  • 1 3/4 teaspoons coarse kosher salt

  • 1 כפית פלפל שחור טחון טרי

  • שמן זית

  • 1/60g cucumber, peeled, cubed

  • 1/2 cup plain whole-milk yoghurt

  • 12 fresh coriander sprigs

  • 4 garlic cloves, peeled

  • 2 tablespoons soured cream

How to make Spice-Roasted Cornish Hens with Cucumber-Yoghurt Sauce

Position rack in top third of oven; preheat to 232°C. Arrange hens, skin side up, on large rimmed baking sheet. Finely grind cumin and next 3 ingredients in spice mill.

Brush hens with oil. Sprinkle on both sides with spice mixture. Roast hens until cooked through, about 35 minutes.

Meanwhile, combine all remaining ingredients in processor. Blend until almost smooth. Season sauce with salt and pepper.

Place hens on plates. Serve with sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.