דלג לתוכן הראשי

Spice-Roasted Cornish Hens with Cucumber-Yoghurt Sauce

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These spice-roasted Cornish hens offer a sophisticated twist on a classic roast chicken dinner. By split-roasting the birds, the skin becomes perfectly crisp while the meat remains juicy and succulent. The aromatic rub of toasted cumin and coriander seeds provides a warm, earthy depth that contrasts beautifully with the vibrant, herb-flecked dressing served on the side.

This poultry dish is an excellent choice for a weekend lunch or a light evening meal. The accompanying cucumber and yoghurt sauce, blended with fresh coriander and garlic, adds a refreshing finish that keeps the meal feeling bright. Serve these hens with a simple seasonal salad or some roasted new potatoes for a complete, nutritious meal that feels truly special.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Spice-Roasted Cornish Hens with Cucumber-Yoghurt Sauce

  • 3 1 1/4 to 675g Cornish game hens, split lengthwise

  • 1 tablespoon cumin seeds

  • 1 tablespoon coriander seeds

  • 1 3/4 teaspoons coarse kosher salt

  • 1 כפית פלפל שחור טחון טרי

  • Olive oil

  • 1/60g cucumber, peeled, cubed

  • 1/2 cup plain whole-milk yoghurt

  • 12 fresh coriander sprigs

  • 4 garlic cloves, peeled

  • 2 tablespoons soured cream

How to make Spice-Roasted Cornish Hens with Cucumber-Yoghurt Sauce

חזרה לתוכן

Position rack in top third of oven; preheat to 232°C. Arrange hens, skin side up, on large rimmed baking sheet. Finely grind cumin and next 3 ingredients in spice mill.

Brush hens with oil. Sprinkle on both sides with spice mixture. Roast hens until cooked through, about 35 minutes.

Meanwhile, combine all remaining ingredients in processor. Blend until almost smooth. Season sauce with salt and pepper.

Place hens on plates. Serve with sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.