Spicy Lime and Herbed Tofu in Lettuce Cups

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These spicy lime and herbed tofu lettuce cups offer a vibrant explosion of Thai-inspired flavours, balancing zesty citrus with the heat of jalapeño and sweet chilli. The secret lies in the infused dressing, where lemongrass and ginger provide a fragrant base for the protein-rich tofu. It is a refreshing, dairy-free dish that relies on fresh garden herbs like coriander, mint and basil to create a clean, aromatic finish.

Ideal as a light lunch or a sophisticated starter, this vegetarian-friendly recipe is both nutritious and visually impressive. The crisp butter lettuce provides a natural, crunchy vessel for the marinated tofu and diced vegetables, making it a perfect choice for summer entertaining or a healthy midweek meal. Serve these colourful wraps immediately to enjoy the contrast between the cool leaves and the punchy, herby filling.

Ingredients for Spicy Lime and Herbed Tofu in Lettuce Cups

40g thinly sliced peeled fresh ginger
40g thinly sliced fresh lemongrass, cut from bottom 4 inches of 4 stalks with tough leaves removed
1/4 cup fresh lime juice
2 כפות רוטב דגים (כגון נאם פלא או נואוק נאם)*
2 כפות מים
3 tablespoons sweet chilli sauce*
120ml diced seeded peeled cucumber
40g chopped spring onions
40g diced seeded plum tomato
2 tablespoons chopped seeded jalapeño chilli
1 tablespoon finely chopped fresh coriander
1 tablespoon finely chopped fresh mint
1 tablespoon finely chopped fresh basil (preferably Vietnamese or Thai)
1 14- to 450g package firm tofu, drained, cut into 1/2-inch cubes, patted dry
6 large or 12 medium butter lettuce leaves

How to make Spicy Lime and Herbed Tofu in Lettuce Cups

Puree first 5 ingredients in blender. Let mixture stand at least 15 minutes and up to 1 hour. Strain mixture into small bowl, pressing on solids to release any liquid; discard solids. Stir in sweet chilli sauce. (Can be made 1 day ahead. Cover and refrigerate.)

Combine first 7 ingredients in large bowl. Add tofu and dressing to bowl; toss to coat.

Arrange 1 or 2 lettuce leaves on each of 6 plates. Divide tofu mixture among lettuce leaves and serve.

*Available in the Asian foods section of most supermarkets and at Asian markets.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.