מתכונים
מתכונים ידידותיים לסוכרתיים
Steak with Mixed Peppercorns and Pomegranate Glaze

Steak with Mixed Peppercorns and Pomegranate Glaze

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant sirloin steak with mixed peppercorns and pomegranate glaze offers a sophisticated balance of heat and tartness. By pairing lean top sirloin with a vibrantReduction of pomegranate juice and balsamic vinegar, the dish delivers a complex flavour profile without relying on heavy fats. The addition of fresh rosemary adds a fragrant, earthy note that complements the peppery bite of the mixed peppercorn crust.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on high-quality protein and antioxidant-rich ingredients. Serving the sliced steak alongside a simple, dressed rocket salad provides a refreshing contrast to the rich glaze. It is an excellent choice for a quick midweek supper or a healthy weekend dinner that feels truly indulgent while remaining nutritionally balanced.

Ingredients for Steak with Mixed Peppercorns and Pomegranate Glaze

1 575g top sirloin steak (about 1 inch thick)
Peppercorn mélange, coarsely ground
1 1/2 teaspoons chopped fresh rosemary
2 1/2 teaspoons olive oil, divided
240ml pomegranate juice
4 teaspoons (packed) golden brown sugar
2 1/2 teaspoons balsamic vinegar, divided
4 cups rocket

How to make Steak with Mixed Peppercorns and Pomegranate Glaze

Sprinkle steak very generously with coarsely ground peppercorn mélange and salt. Sprinkle each side of steak with half of chopped rosemary. Heat 1 1/2 teaspoons olive oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add steak; cook to desired doneness, about 5 minutes per side for medium-rare. Transfer steak to platter. Add pomegranate juice, golden brown sugar, and 2 teaspoons balsamic vinegar to skillet; boil until reduced to scant 60ml glaze, stirring occasionally, about 5 minutes. Season glaze to taste with salt.

Toss rocket with remaining 1 teaspoon olive oil and remaining 1/2 teaspoons balsamic vinegar in medium bowl; season to taste with salt. Divide rocket evenly among 4 plates. Slice steak; divide and arrange alongside rocket. Drizzle glaze generously around steak and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.