מתכונים
מתכונים ידידותיים לסוכרתיים
Steak with Parmesan Butter, Balsamic Glaze, and Rocket

Steak with Parmesan Butter, Balsamic Glaze, and Rocket

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant steak with Parmesan butter and balsamic glaze is a sophisticated yet simple dish that brings restaurant-quality flavours to your kitchen. The richness of the rib-eye is perfectly balanced by the sharp, peppery notes of fresh rocket and a bright squeeze of lemon. A homemade compound butter melts into the warm meat, creating a luxurious sauce that complements the tangy balsamic reduction.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on high-quality protein and fresh greens while keeping carbohydrates low. It is an excellent choice for a quick midweek treat or a healthy weekend dinner. For the best results, ensure your frying pan is nice and hot before searing the steak to achieve a beautifully caramelised crust and a juicy interior.

Ingredients for Steak with Parmesan Butter, Balsamic Glaze, and Rocket

2 tablespoons grated Parmesan cheese plus Parmesan cheese shavings
1 1/2 tablespoons butter, room temperature
30g rib-eye steak
1 כפית שמן זית
60ml balsamic vinegar
60ml finely chopped shallots
1/2 teaspoons (packed) dark brown sugar
4 cups (lightly packed) rocket
2 large lemon wedges

How to make Steak with Parmesan Butter, Balsamic Glaze, and Rocket

Mix grated cheese and butter in small bowl. Season generously with salt and pepper; set aside. Sprinkle steak generously with salt and pepper. Heat oil in medium skillet over medium-high heat. Add steak; cook to desired doneness, about 4 minutes per side for medium-rare. Transfer to plate. Add vinegar, shallots, and sugar to skillet; boil until reduced to glaze, stirring constantly, about 1 minute. Divide rocket and Parmesan shavings between 2 plates. Squeeze lemon over. Slice steak; place atop rocket. Top steak with Parmesan butter. Drizzle lightly with glaze.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.