מרכיבים לבוק צ'וי מוקפץ עם שום

• 80 מ"ל מרק עוף דל נתרן

• 1 כף רוטב סויה

• 1 1/2 כפיות קורנפלור

• 3 כפות שמן בוטנים או שמן צמחי

• 60 מ"ל שום פרוס דק (כ-8 שיניים)

• 900 גרם בוק צ'וי בייבי או שנחאי, חצוי לאורך

• 2 כפיות שמן שומשום אסייתי

• ציוד: ווק שטוח בקוטר 14 אינץ' עם מכסה, מתובל היטב

ערבבו יחד ציר, רוטב סויה, קורנפלור ו-1/2 כפיות מלח עד שהקורנפלור נמס.

חמם ווק על חום גבוה עד שטיפת מים מתאדה מיד. שפוך שמן בוטנים בצד הווק, ואז סובב את השמן, תוך הטיית הווק לציפוי הצד. הוסף שום וטגן תוך ערבוב עד שהוא זהוב בהיר, 5 עד 10 שניות. הוסף חצי מהבוק צ'וי וטגן תוך ערבוב עד שהעלים נובלים, כ-2 דקות, ואז הוסף את שאר הבוק צ'וי וטגן תוך ערבוב עד שכל העלים ירוקים בהירים ורכים, סך הכל 2 עד 3 דקות. ערבב את תערובת המרק, ואז שפוך לווק וטגן תוך ערבוב 15 שניות. כסה במכסה ובשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות פריכים-רכים, 2 עד 4 דקות. ערבב פנימה שמן שומשום, ואז העבר לכלי הגשה.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.