Turkey Cutlets with Coriander-Almond Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These turkey cutlets with coriander-almond sauce offer a vibrant and nutritious alternative to traditional poultry dishes. By combining lean turkey breast with a punchy dressing of fresh coriander, red-wine vinegar, and toasted almonds, you create a plate that is high in protein but light on the palate. The subtle warmth of ground coriander and cinnamon adds an aromatic depth that perfectly complements the nutty crunch of the almonds.

As a diabetes-friendly meal, this recipe focuses on heart-healthy fats and lean protein, making it an excellent choice for a quick midweek dinner or a light weekend lunch. The turkey cooks in just minutes under the grill, ensuring the meat remains tender and juicy. Serve it alongside a crisp green salad or some roasted Mediterranean vegetables for a complete, balanced meal that everyone will enjoy.

Ingredients for Turkey Cutlets with Coriander-Almond Sauce

3 tablespoons red-wine vinegar
1 large garlic clove, finely chopped
1/4 teaspoons dried hot red-pepper flakes
3/4 כפיות מלח
60 מ"ל שמן זית כתית מעולה
120ml sliced almonds, toasted
1/3 cup chopped fresh coriander
1/2 teaspoons ground coriander
1/4 teaspoons cinnamon
4 (1/4-inch-thick) turkey breast cutlets (about 1 1/4 lb)

How to make Turkey Cutlets with Coriander-Almond Sauce

Whisk together vinegar, garlic, red-pepper flakes, and 1/4 teaspoons salt until salt is dissolved. Add 45ml oil in a slow stream, whisking until combined well, then whisk in almonds and coriander.

Prepare grill for cooking with hot charcoal (high heat for gas).

Whisk together coriander, cinnamon, remaining 1 tablespoon oil, and remaining 1/2 teaspoons salt in a shallow bowl. Turn cutlets to coat in spice mixture.

Grill turkey, turning once, until just cooked through, about 3 minutes total. Transfer to a platter.

Spoon almond sauce over turkey.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.