Xuxu and Prawns with Chilli and Lemon

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant xuxu and prawns dish with chilli and lemon is a celebration of fresh, clean flavours. Xuxu, also known as chayote, provides a wonderful crisp texture that perfectly complements succulent large prawns. The zingy dressing, made with fresh lemon juice and spicy jalapeño, cuts through the olive oil to create a light yet satisfying meal that is naturally low in carbohydrates and full of Mediterranean-inspired flair.

As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on high-quality protein and fibre-rich vegetables like hearts of palm. It makes an excellent midweek dinner for those seeking a nutritious, heart-healthy option without compromising on taste. Serve it on its own for a light lunch, or alongside a small portion of brown rice or quinoa for a more substantial evening meal.

Ingredients for Xuxu and Prawns with Chilli and Lemon

6 שיני שום
120g chopped white onion
2 to 3 tablespoons chopped fresh jalapeño, including seeds
80ml fresh lemon juice
3 medium xuxu (chayote
about 800g total)
675g large prawns, peeled and deveined
60 מ"ל שמן זית, מחולק
1 (400g) jar or can hearts of palm, rinsed well, patted dry, and cut into 1/2-inch pieces
1/3 cup chopped coriander

How to make Xuxu and Prawns with Chilli and Lemon

With motor running, drop garlic into a food processor and finely chop. Stop processor and add onion, jalapeño (to taste), lemon juice, and 1/4 teaspoons salt, then pulse until finely chopped.

Let stand at room temperature 30 minutes for flavours to develop.

Peel xuxu if skin is tough. Cut xuxu off pit in slices, then cut into 1/4-inch-thick matchsticks.

Toss prawns with 1 teaspoon salt. Heat 45ml oil in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers. Sauté prawns until just cooked through, 3 to 5 minutes. Transfer to a plate.

Sauté xuxu in remaining tablespoon oil in skillet until crisp-tender, about 3 minutes.

Return prawns to skillet, then add hearts of palm and sauté until just heated through. Remove from heat and stir in chilli-lemon sauce and coriander.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.