מתכונים
מתכונים בריאים ללב
15-Minute Chicken Paillards with Red Cabbage and Onion Slaw

15-Minute Chicken Paillards with Red Cabbage and Onion Slaw

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These 15-minute chicken paillards offer a fresh and vibrant take on a midweek dinner. By flattening the chicken breasts into thin escalopes, the meat cooks incredibly quickly while remaining tender and succulent. The golden, pan-seared chicken provides a savoury base for the bright, crunchy slaw, which is elevated by a punchy red wine vinegar dressing and a subtle hint of heat from the red pepper flakes.

As a heart-healthy option, this dish relies on extra virgin olive oil and crisp, raw vegetables rather than heavy sauces. It is an excellent choice for a nutritious lunch or a light evening meal when time is short but you still want something homemade and wholesome. Serve it exactly as it is for a low-carb feast, or with a small portion of quinoa or crusty wholemeal bread for extra fibre.

Ingredients for 15-Minute Chicken Paillards with Red Cabbage and Onion Slaw

2 large skinless, boneless chicken breasts (about 230g each)
מלח כשר, פלפל גרוס טרי
80 מ"ל שמן זית, מחולק
1/2 small head of cabbage, very thinly sliced (about 650g )
1/2 small red onion, very thinly sliced
1/2 כפיות פתיתי פלפל אדום כתוש
2 כפות חומץ יין אדום

How to make 15-Minute Chicken Paillards with Red Cabbage and Onion Slaw

Pound chicken between 2 sheets of plastic wrap to 1/4" thick; season with salt and pepper. Heat 1 tablespoon oil in large skillet over high. Carefully place 1 chicken breast in skillet (laying it away from you) and cook until golden brown and nearly cooked through, about 3 minutes. Turn and cook until cooked through, about 1 minute (second side will not brown). Transfer to a large plate. Repeat with 1 tablespoon oil and remaining cutlet. Let the cutlets rest while you make the slaw.

Toss cabbage, onion, and red pepper flakes in a medium bowl; season with salt. Drizzle in vinegar and remaining 45ml oil and toss again.

Top cutlets with slaw.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.