git add

דלג לתוכן הראשי

Rocket Salad with Olives, Pancetta, and Parmesan Shavings

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant rocket salad with olives, pancetta and Parmesan shavings is a masterclass in balancing bold flavours. The peppery bite of fresh rocket leaves provides a bright base for the saltiness of the Kalamata olives and the umami richness of the Italian bacon. Finished with a simple lemon and extra-virgin olive oil dressing, it is a sophisticated dish that celebrates high-quality Mediterranean ingredients without the need for complex preparation.

Served as a light starter or a quick lunch, this gluten-free salad is an excellent choice for effortless entertaining. Although the recipe traditionally features crispy pancetta, it can easily be adapted for vegetarians by omitting the meat and adding extra toasted pine nuts for crunch. Pair it with some crusty sourdough bread to mop up the citrusy charcoal-flecked dressing for a truly satisfying meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Rocket Salad with Olives, Pancetta, and Parmesan Shavings

  • 6 thin slices pancetta (Italian bacon

  • about 1/3 of 90g package)

  • 1 1/2 tablespoons extra-virgin olive oil

  • 1 כף מיץ לימון טרי

  • 4 cups (loosely packed) rocket

  • 1/3 cup Kalamata olives, pitted, halved

  • Parmesan cheese shavings

How to make Rocket Salad with Olives, Pancetta, and Parmesan Shavings

חזרה לתוכן

Arrange pancetta in single layer in medium nonstick skillet. Cook over medium heat until browned and crisp (do not turn), about 8 minutes. Transfer to paper towels to drain.

Whisk oil and lemon juice in small bowl. Season dressing with salt and pepper. Place rocket and olives in medium bowl; toss with dressing. Divide salad between plates. Top with pancetta and Parmesan shavings.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the author

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.