דלג לתוכן הראשי

Dukkah-Crusted Salmon With Cucumber and Chilli Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant dukkah-crusted salmon is a wonderful example of a heart-healthy meal that doesn't compromise on texture or flavour. The crust, made from a blend of toasted puffed amaranth and aromatic dukkah spices, provides a satisfying crunch that perfectly offsets the tender, succulent fish. Paired with a zesty, cooling Lebanese cucumber salad, it offers a sophisticated balance of heat and citrus that feels light yet substantial.

Ideal for a quick weeknight supper or a restorative weekend lunch, this dish is packed with omega-3 fatty acids and fresh greens. The use of mangetout tendrils and coriander adds an earthy sweetness, making it a nutritious choice for anyone looking to maintain a balanced diet. Serve it immediately while the salmon is golden and the salad is crisp for the best results.

Ingredients for Dukkah-Crusted Salmon With Cucumber and Chilli Salad

  • 350ml (75g) puffed amaranth

  • 2 tablespoons store-bought dukkah

  • 1 teaspoon sea salt flakes

  • 4 (200g) salmon fillets, skin removed

  • 2 eggs, lightly beaten

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 long green chilli, thinly sliced

  • 60ml (60ml) extra virgin olive oil, plus more

  • 60ml (60ml) lime juice

  • 1 clove garlic, crushed

  • 2 tablespoons chopped coriander

  • מלח ים ופלפל שחור גרוס

  • 950ml (50g) snow pea tendrils

  • 2 Lebanese cucumbers (260g), thinly sliced

  • Chervil sprigs, to serve

How to make Dukkah-Crusted Salmon With Cucumber and Chilli Salad

Place the amaranth, dukkah and salt on a small tray and toss to combine. Dip each salmon fillet in the egg and press into the dukkah mixture to coat. Heat the oil in a large non-stick frying pan over medium heat. Cook the salmon, turning every 3–4 minutes, for 10–12 minutes or until just cooked through and the crumb is golden. Place the chilli, extra oil, lime juice, garlic, coriander, salt and pepper in a medium bowl and whisk to combine. Add the snow pea tendrils and cucumber and toss to coat. Divide the salmon and salad between serving plates and top with chervil to serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.