דלג לתוכן הראשי

Grilled Salmon with Black Beans and Piment d'Espelette Mayonnaise

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant grilled salmon with black beans and piment d'espelette mayonnaise is a sophisticated yet simple dish that celebrates fresh, bold flavours. The salmon fillets are steeped in a fragrant lemon and thyme marinade before being grilled to perfection, resulting in a beautifully moist texture and crisp skin. Served alongside a savoury warm bean salad, it offers a wonderful balance of textures that makes for a truly satisfying meal.

As part of a heart-healthy diet, this recipe is rich in essential omega-3 fatty acids and plant-based fibre. It is an excellent choice for a nutritious midweek dinner or a relaxed weekend lunch with friends. The punchy piment d'espelette mayonnaise adds a gentle heat and creamy finish, elevating the dish into something special that remains deceptively easy to prepare at home.

Ingredients for Grilled Salmon with Black Beans and Piment d'Espelette Mayonnaise

  • 80ml plus 3 tablespoons olive oil

  • 5 שיני שום

  • 2 pressed, 3 minced

  • 1 כף קליפת לימון מגוררת דק

  • 1 כף טימין טרי קצוץ

  • 1/2 teaspoons coarse sea salt plus additional for seasoning

  • 170g salmon fillets with skin

  • 80g finely chopped red onion

  • 50g finely chopped celery

  • 50g chopped plum tomatoes

  • 2 tablespoons (scant) chopped jalapeño chillies with seeds

  • 2 425g cans black beans, rinsed, drained

  • 1 כפית כמון טחון

  • פלפל שחור טחון טרי

  • תרסיס שמן צמחי למניעת הידבקות

  • 1/4 cup chopped fresh coriander plus leaves for garnish

  • Piment d'Espelette Mayonnaise

How to make Grilled Salmon with Black Beans and Piment d'Espelette Mayonnaise

Whisk 80ml olive oil, pressed garlic, lemon peel, thyme, and 1/2 teaspoons sea salt in small bowl. Place fish, skin side down, in 13x9x2-inch glass baking dish. Brush marinade over top and sides of fish. Cover; chill at least 2 hours and up to 4 hours.

Heat 45ml olive oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add onion, celery, tomatoes, chillies, and minced garlic. Sauté until vegetables are just soft, about 5 minutes. Mix in black beans and cumin. Reduce heat to medium and cook until flavours blend, stirring occasionally, about 5 minutes. Season to taste with sea salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 2 hours ahead; let stand at room temperature.

Spray grill rack with nonstick spray and prepare barbecue (medium-high heat). Arrange fish, skin side up, on rack; spray skin. Grill fish 4 to 5 minutes; turn over. Grill until fish is just opaque in centre, about 3 minutes longer, depending on thickness.

Rewarm beans with 1/4 cup water over medium heat; mix in chopped coriander. Place 1/2 cup beans on each plate; top with fish and dollop of Piment d'Espelette Mayonnaise ; garnish with coriander leaves.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.