Hake with Chunky "Romesco"

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This baked hake with chunky romesco is a vibrant, heart-healthy dish that celebrates the delicate flavour of white fish alongside the bold, smoky notes of Spanish-inspired peppers. The hake is topped with a rustic, golden almond and breadcrumb crust, providing a satisfying crunch that contrasts beautifully with the tender, flaking fish. Using shop-bought roasted peppers ensures the sauce is quick to prepare while maintaining a deep, charred sweetness that elevates the entire meal.

As a nutritious main course, this recipe is perfect for those seeking a balanced dinner that does not compromise on texture or taste. High in healthy fats from the extra-virgin olive oil and almonds, it sits comfortably within a Mediterranean-style diet. Serve the fillets with a side of steamed seasonal greens or crushed new potatoes for a complete and wholesome midweek supper that feels appropriately indulgent.

Ingredients for Hake with Chunky "Romesco"

120 מ"ל שמן זית כתית מעולה
1.1kg (1 1/2- to 1 3/4-inch-thick) skinless hake fillets
1 כפית מלח
1/2 כפיות פלפל שחור
2 שיני שום, קצוצות
70g whole almonds with skin, coarsely chopped
350g (1/2-inch) torn pieces of baguette
3 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley
1 (350g) jar roasted red peppers, rinsed and patted dry
1 1/2 tablespoons Sherry vinegar
1/4 כפיות קאיין

How to make Hake with Chunky "Romesco"

Put oven rack in upper third of oven and preheat oven to 232°C.

Coat bottom of a 13- by 9-inch baking dish with 1 tablespoon oil and add fish, skinned side down. Sprinkle fish with salt and pepper.

Cook garlic, almonds, and bread in 2 tablespoons oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring, until pale golden, 6 to 8 minutes. Stir in parsley and spoon over fish. Bake fish, uncovered, 5 minutes. Loosely cover with foil and bake until fish is just cooked through, 20 to 28 minutes more (depending on thickness of fish). Drizzle with 1 tablespoon oil.

Coarsely chop red peppers in a food processor. Add vinegar, cayenne, and remaining 60ml oil and pulse until just combined.

Serve fish topped with sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.