Piquillo Pepper and Sardine Tartines

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These vibrant piquillo pepper and sardine tartines offer a sophisticated take on the classic sardine on toast. By using sweet, smoky jarred peppers and salty capers, this dairy-free appetiser bridges the gap between a simple snack and an elegant tapas dish. The crisp baguette base provides the perfect crunch to contrast with the rich, oily fish, while a touch of garlic and a dash of hot sauce bring a lovely depth of flavour to every bite.

Ideal for light summer lunches or as a quick assembly starter for a dinner party, these tartines are packed with heart-healthy omega-3 fatty acids. Serve them alongside a chilled glass of Albariño to complement the citrus and mineral notes. Enjoy them fresh from the grill with plenty of extra lemon wedges for a bright, zesty finish.

Ingredients for Piquillo Pepper and Sardine Tartines

12 1/3-inch-thick baguette slices, cut on diagonal into 3- to 4-inch lengths
שמן זית כתית מעולה
1 garlic clove, peeled, halved
1 1/2 3.2125g cans skinless boneless sardines (preferably wild-caught) packed in olive oil, drained well
Sriracha sauce or other hot chilli sauce (optional)
Fresh lemon juice plus lemon wedges for garnish
Very thin onion slices
1 1/2 tablespoons (about) drained capers
12 thick strips piquillo peppers or roasted red peppers from jar, drained

How to make Piquillo Pepper and Sardine Tartines

Preheat grill. Brush both sides of each bread slice lightly with olive oil. Arrange bread slices on small baking sheet. Grill until beginning to colour, about 1 minute per side. Rub 1 side of each bread slice with cut side of garlic and cool.

Place bread slices, garlic side up, on serving platter. Divide sardines among bread slices. Spread out sardines in thin layer. Sprinkle a few drops of sriracha sauce over each, if desired, then a few drops of lemon juice. Top each tartine with onion slices, several capers, then strip of drained piquillo pepper. Garnish platter with lemon wedges and serve.

With the tartines, pour a refreshing Albariño, a white wine from Spain. We like the Carballal 2008 "Sete Cepas" from Rías Baixas ($15). The wine's mineral notes are balanced beautifully by stone-fruit flavours.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.