Ingredients for Salmon with Hoisin, Orange and Bok Choy

• 2 heads of baby bok choy, each cut lengthwise into 6 wedges

• 2 5-to 170g salmon fillets

• 2 tablespoons fresh orange juice

• 1 spring onion, thinly sliced

• 1 tablespoon hoisin sauce

• 1 teaspoon minced peeled fresh ginger

• 1/2 teaspoons finely grated orange peel

• 3/4 teaspoons cracked coriander seeds

• 1/4 cup fresh coriander leaves

Preheat oven to 218°C. Form bed of bok choy in centre of each of two 12-inch square pieces of foil. Top bok choy with fish. Mix orange juice, spring onion, hoisin, ginger, and orange peel in small bowl. Spoon mixture over fish, dividing equally. Sprinkle with salt and coriander. Top with coriander. Fold up foil sides and pinch tightly to seal above fish and at both ends of packets, enclosing contents completely. Place packets on baking sheet. Bake until fish is just opaque in centre, 12 to 14 minutes. Transfer packets to plates and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.