מתכונים
מתכונים בריאים ללב
Slow-Cooked Cherry Tomatoes with Coriander and Rosemary

Slow-Cooked Cherry Tomatoes with Coriander and Rosemary

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant recipe for slow-cooked cherry tomatoes with coriander and rosemary transforms humble ingredients into a sophisticated, flavour-packed accompaniment. By roasting the tomatoes slowly in extra-virgin olive oil, they develop a rich sweetness that balances beautifully with the earthy notes of the herbs and toasted coriander seeds. The garlic becomes mellow and buttery, creating a fragrant oil that is just as delicious as the fruit themselves.

A brilliant addition to a heart-healthy diet, these tomatoes are rich in antioxidants and healthy fats. This versatile dish is excellent served warm over toasted sourdough, swirled through al dente pasta, or used as a base for a Mediterranean-style salad. It is an effortless way to elevate your midweek meals while focusing on wholesome, fresh ingredients.

Ingredients for Slow-Cooked Cherry Tomatoes with Coriander and Rosemary

675g ripe cherry tomatoes
1/2 head of garlic
2 ענפי רוזמרין
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
3/4 teaspoons coriander seeds
3/4 כפיות מלח כשר
1 כף חומץ יין אדום

How to make Slow-Cooked Cherry Tomatoes with Coriander and Rosemary

Place a rack in middle of oven; preheat to 177°C. Toss tomatoes, garlic, rosemary, oil, coriander seeds, and salt in a shallow 2-qt. baking dish to combine.

Turn garlic cut side down, then roast tomatoes, tossing 2 or 3 times, until golden brown and very tender, 40–50 minutes. Let cool slightly, then add vinegar and toss to coat.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.