דלג לתוכן הראשי

Slow-Roasted Salmon with Fennel, Citrus, and Chillies

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This slow-roasted salmon with fennel, citrus, and chillies is a vibrant and aromatic dish that celebrates fresh flavours. By cooking the fish gently in olive oil at a lower temperature, the salmon retains a beautifully buttery, melting texture that contrasts perfectly with the softened fennel and bright citrus slices. The addition of fresh chilli provides a subtle heat that cuts through the richness of the oil, making every bite balanced and sophisticated.

As a heart-healthy main course, this recipe is packed with omega-3 fatty acids and antioxidants from the fresh produce. It is an excellent choice for a light weekend lunch or a stress-free dinner party, as the gentle roasting method is very forgiving. Serve it in large flakes alongside some steamed seasonal greens or a crisp green salad for a complete, nourishing meal.

Ingredients for Slow-Roasted Salmon with Fennel, Citrus, and Chillies

  • 1 medium fennel bulb, thinly sliced

  • 1 blood or navel orange, very thinly sliced, seeds removed

  • 1 Meyer or regular lemon, very thinly sliced, seeds removed

  • 1 red Fresno chilli or jalapeño, with seeds, thinly sliced

  • 4 sprigs dill, plus more for serving

  • Kosher salt, coarsely ground pepper

  • coarsely ground pepper

  • 1 (2-pound) skinless salmon fillet, preferably centre-cut

  • 180ml olive oil

  • Flaky sea salt (such as Maldon)

How to make Slow-Roasted Salmon with Fennel, Citrus, and Chillies

Preheat oven to 135°C. Toss fennel, orange slices, lemon slices, chilli, and 4 dill sprigs in a shallow 3-quart baking dish; season with kosher salt and pepper. Season salmon with kosher salt and place on top of fennel mixture. Pour oil over.

Roast until salmon is just cooked through (the tip of a knife will slide through easily and flesh will be slightly opaque), 30–40 minutes for medium-rare.

Transfer salmon to a platter, breaking it into large pieces as you go. Spoon fennel mixture and oil from baking dish over; discard dill sprigs. Season with sea salt and pepper and top with fresh dill sprigs.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.