Spaghetti with Walnuts and Anchovies

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This Mediterranean-inspired spaghetti with walnuts and anchovies is a masterclass in using simple, high-quality ingredients to create a deeply savoury meal. The richness of the extra virgin olive oil and the salty, umami depth of the anchovies provide a sophisticated base, while toasted walnuts offer a satisfying crunch. As a heart-healthy option, this dish relies on beneficial fats and punchy aromatics rather than heavy creams or cheeses, making it a brilliant choice for a light yet comforting midweek supper.

Preparing this pasta takes less than twenty minutes, making it an ideal recipe for busy evenings when you want something nourishing but quick. The secret lies in using the starchy pasta water to create a silky emulsion that coats every strand of spaghetti. Serve it simply with a side of steamed greens or a crisp seasonal salad for a balanced, homemade meal that captures the authentic flavours of the Italian coast.

Ingredients for Spaghetti with Walnuts and Anchovies

60ml extra virgin olive oil
3 garlic cloves, sliced
2 whole salt-cured anchovies, filleted, or 4-6 anchovy fillets
3-4 tablespoons coarsely chopped walnuts
Chilli pepper to taste
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
Coarse sea salt
14-450g spaghetti

How to make Spaghetti with Walnuts and Anchovies

Bring 5 to 5.7L of water to a rolling boil. Add about 3 tablespoons of sea salt, then add the spaghetti and cook until it offers considerable resistance to the tooth, approximately three-quarters of the package-recommended cooking time. Drain the pasta, reserving 475ml the starchy pasta cooking water.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.