Swordfish with Olive, Pinenut, and Parsley Relish

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This Mediterranean-inspired swordfish with olive, pinenut, and parsley relish is a fantastic option for a nutritious mid-week meal. The meaty texture of the swordfish steaks pairs beautifully with the salty punch of brine-cured green olives and the buttery crunch of toasted pine nuts. It is a vibrant, fresh dish that brings together classic coastal flavours with very little effort, making it ideal for those seeking a sophisticated dinner that can be prepared in under twenty minutes.

As a heart-healthy choice, this recipe uses extra-virgin olive oil and lean protein to create a satisfying and balanced plate. The piquant relish, brightened with a splash of dry white wine and plenty of fresh parsley, ensures the fish remains moist and flavourful. Serve it alongside some steamed seasonal greens or a crisp salad for a light, wholesome supper that feels truly decadent.

Ingredients for Swordfish with Olive, Pinenut, and Parsley Relish

4 5- to 170g swordfish steaks
1/2 teaspoons plus 1/8 teaspoons dried crushed red pepper
2 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולקות
300ml thinly sliced shallots
2 large garlic cloves, minced
80g pitted brine-cured green olives, quartered lengthwise
3 tablespoons pine nuts, toasted
1/2 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה
1/3 cup dry white wine

How to make Swordfish with Olive, Pinenut, and Parsley Relish

Sprinkle fish with 1/2 teaspoons red pepper, salt, and pepper. Heat 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add fish; cook until opaque in centre, 4 to 5 minutes per side. Transfer to platter; cover. Add 1 tablespoon oil and shallots to skillet; sauté over medium heat until golden, 3 to 4 minutes. Add 1/8 teaspoons red pepper, garlic, and olives; sauté 1 minute. Add pine nuts, parsley, and wine; boil until most of liquid is gone, 30 seconds. Season with salt and pepper. Spoon over fish.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.