דלג לתוכן הראשי

Tomatoes and Haricots Verts with Anchovies

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant tomato and green bean salad with anchovies is a celebration of simple, high-quality Mediterranean ingredients. By combining succulent vine-ripened tomatoes with crisp haricots verts, the dish offers a beautiful contrast of textures. The addition of oil-packed anchovy fillets provides a deep, savoury umami flavour that perfectly balances the acidity of the red wine vinegar and the natural sweetness of the Sun Gold tomatoes.

As a heart-healthy option, this colourful salad is rich in antioxidants and healthy fats, making it an excellent choice for a light lunch or a sophisticated side dish for grilled fish. It is best served at room temperature to allow the various tomato varieties to release their full flavour. Finish with a flourish of flaky sea salt and peppery celery leaves for a professional touch.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Tomatoes and Haricots Verts with Anchovies

  • 110g haricots verts or green beans, trimmed

  • מלח כשר

  • 900g medium tomatoes, some sliced, some cut into wedges

  • 575ml Sun Gold and/or cherry tomatoes, halved crosswise

  • 16 oil-packed anchovy fillets

  • 1/4 cup celery leaves or parsley leaves

  • 2 כפות חומץ יין אדום

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • Smoked or regular flaky sea salt

  • פלפל שחור טחון טרי

How to make Tomatoes and Haricots Verts with Anchovies

חזרה לתוכן

Cook haricots verts in a large pot of boiling salted water until bright green and tender, about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer to a bowl of ice water; let cool. Drain and pat dry.

Toss haricots verts, both kinds of tomatoes, anchovies, celery leaves, and vinegar in a large bowl; season lightly with kosher salt.

Transfer salad to a platter, drizzle with oil, and season with sea salt and pepper

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.