Ingredients for Tuna, Fennel, Avocado, and Tangerine Salad with Citrus Vinaigrette

• 110g sushi-grade tuna

• 1/8 teaspoons olive oil

• 1 head frisée (about 275g ), leaves separated

• 1 fennel bulb, stemmed and sliced (fronds reserved)

• 2 blood oranges (or navel oranges), peel, pith and seeds removed, cut crosswise into 1/8-inch slices (juice reserved)

• 2 seedless tangerines, peel and pith removed, cut crosswise into 1/8-inch slices (juice reserved)

• 3/4 avocado, cut into 1/8-inch slices

• 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה

• 2 teaspoons fresh lemon juice (preferably from Meyer lemons)

• 1 1/2 teaspoons fresh blood orange juice (or fresh orange juice)

• 1 1/2 teaspoons fresh tangerine juice

• 1 1/2 teaspoons Champagne vinegar

• 1/2 shallot, minced

• 1/4 teaspoons lemon zest

• 1/4 teaspoons tangerine zest

• 1/4 teaspoons sea salt

• 1/4 כפיות פלפל שחור טחון טרי

Heat grill to high. Brush tuna with oil; sear 1 1/2 minutes per side. Remove from grill; set aside to cool.

Combine first 6 ingredients in a bowl; whisk until blended. Stir in zests. Add salt and pepper. Toss frisée with 1 tablespoon dressing. Divide frisée between 2 bowls; surround frisée with fennel slices. Top with orange, tangerine and avocado. Drizzle each bowl with 1 tablespoon dressing. Thinly slice tuna and place half on top of each salad. Top with fennel fronds.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.