Tuscan Salmon with Rosemary Orzo

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant Tuscan salmon with rosemary orzo is a perfect example of how Mediterranean flavours can transform a simple fish dinner into something truly special. The dish combines succulent pan-seared salmon fillets with fragrant, herb-flecked pasta and a rustic topping of burst cherry tomatoes and salty kalamata olives. Using fresh rosemary and plenty of basil ensures every mouthful is bright and aromatic, while the heart-healthy fats from the fish and olive oil make it as nutritious as it is delicious.

Ideal for a quick weeknight supper or a relaxed weekend meal, this recipe fits beautifully into a balanced diet. The combination of slow-cooked onions and fresh herbs provides a depth of flavour that requires very little added salt. Serve it just as it is for a complete, wholesome meal that brings a taste of the Italian coast to your kitchen table.

Ingredients for Tuscan Salmon with Rosemary Orzo

170g orzo
2 teaspoons olive oil
350ml chopped onion, divided
1 כף רוזמרין טרי קצוץ
4 salmon fillets (140g each), skin on
1/4 cup plus 1 tablespoon chopped fresh basil
1/4 כפיות מלח
1/8 כפיות פלפל שחור
2 cloves garlic, chopped
575ml grape tomatoes, halved
40g pitted kalamata olives, sliced
2 tablespoons chopped fresh parsley

How to make Tuscan Salmon with Rosemary Orzo

Cook orzo as directed on package until al dente. Heat oil in a large nonstick skillet over medium heat. Cook 80g onion and rosemary until onion softens, 9 minutes. Combine with orzo in a bowl. Season salmon with 1 tablespoon basil, salt and pepper. Heat same skillet over medium-high heat. Cook salmon until golden, 5 minutes per side, flesh side down first; set aside. add garlic and remaining 160g onion to skillet; cook until soft, 2 minutes. Add tomatoes and olives; cook until tomatoes break up, 3 minutes. Remove skillet from heat; stir in parsley and remaining 1/4 cup basil. Season with salt and pepper. Serve fish over orzo; top with tomato mixture.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.