דלג לתוכן הראשי

Chickpea Ragout

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This aromatic chickpea ragout is a wonderful example of a high-protein vegetarian meal that doesn't compromise on depth of flavour. The combination of earthy cumin, sweet honey and zesty lemon juice creates a rich, savoury sauce that perfectly coats the tender pulses. It is a hearty, comforting dish that relies heavily on larder staples, making it an excellent choice for a nutritious midweek dinner when time is short.

Packed with plant-based protein and fibre, this versatile ragout is ideal for those seeking a healthy yet filling meat-free option. Serving the stew over fluffy couscous helps to soak up the fragrant tomato and herb-infused juices. For a complete Mediterranean-inspired feast, try topping each bowl with a dollop of Greek yoghurt or a crumbling of salty feta cheese.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Chickpea Ragout

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 red onion, diced

  • 2 tablespoons minced garlic

  • 1 כפית כמון טחון

  • 2 cans (425g each) chickpeas, drained and rinsed

  • 1 can (400g) diced tomatoes

  • 2 sprigs fresh thyme or 1/2 teaspoons dried

  • 2 teaspoons each honey and fresh lemon juice

  • 425ml chicken or vegetable broth

  • Couscous, for serving

  • 1/2 כוס פטרוזיליה שטוחה קצוצה

How to make Chickpea Ragout

חזרה לתוכן

  1. Heat the oil in a heavy saucepan over medium-low heat. Add the onion and garlic; wilt, stirring, for 5 minutes. Sprinkle with cumin and stir to mellow.

  2. Stir in chickpeas, tomatoes, thyme, honey, lemon juice, and broth. Bring to a boil, reduce heat, season with salt and pepper, and simmer for 4 minutes.

  3. While the chickpeas cook, prepare the couscous according to package directions.

  4. Taste the chickpeas and adjust the seasonings as needed. Remove the thyme sprigs and stir in the parsley. Serve over couscous in shallow bowls.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.