Green Goddess Tuna Salad Sandwich

Ingredients for Green Goddess Tuna Salad Sandwich

• 1/4 cup basil leaves

• 1/4 cup parsley leaves with tender stems

• 1/4 cup tarragon leaves

• 1/4 cup mayonnaise

• 60ml soured cream

• 1 כפית גרידת לימון דקה

• 2 tablespoons plus 1 teaspoon fresh lemon juice

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

• 1 (140g) can tuna in water, drained

• 1 celery stalk, finely chopped

• 1 small shallot, finely chopped

• 1 garlic clove, finely grated

• Kosher salt, freshly ground pepper

• 1/2 cup coarsely chopped mixed tender herbs (such as celery leaves, basil, parsley, and/or dill)

• 2 English muffins, split, lightly toasted

Purée basil, parsley, tarragon, mayonnaise, soured cream, lemon zest, 2 tablespoons lemon juice, and 2 tablespoons oil in a blender until very smooth and pale green. Transfer dressing to a medium bowl and add tuna. Using a fork, break up tuna and incorporate into dressing. Mix in celery, shallot, and garlic; season with salt and lots of pepper.

Toss chopped mixed herbs with remaining 1 teaspoon lemon juice in a small bowl. Drizzle with a little oil, season with salt and pepper, and toss again.

Build sandwiches with English muffins, tuna salad (you may have a bit extra), and herb salad.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.