דלג לתוכן הראשי

Grilled Game Hens with Basmati, Dried Currant, and Almond Salad

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This sophisticated high-protein dish features tender Cornish game hens marinated in a fragrant herb and chilli paste before being grilled to perfection. The succulent poultry is perfectly balanced by a vibrant basmati rice salad, which combines the peppery bite of fresh rocket with the sweetness of dried currants and a satisfying crunch from smoked almonds. It is a wonderful option for an alfresco dinner or a weekend gathering when you want to impress without spending hours in the kitchen.

Designed as an elegant yet healthy homemade meal, this recipe offers a refined twist on traditional roast chicken. The use of smaller game hens ensures the meat stays moist and absorbs the savoury spices beautifully. As the rice salad can be prepared ahead of time, it is an excellent choice for stress-free entertaining. Serve this dish alongside a crisp glass of white wine for a complete and wholesome dining experience.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Grilled Game Hens with Basmati, Dried Currant, and Almond Salad

  • 9 tablespoons olive oil, divided

  • 2 1/2 teaspoons chilli powder, divided

  • 2 tablespoons chopped fresh thyme

  • 2 tablespoons onion powder

  • 1 tablespoon garlic powder

  • 1 tablespoon kosher salt

  • 1/2 teaspoons ground black pepper

  • 4 1 1/2- to 900g Cornish game hens, each cut lengthwise in half

  • 475ml basmati rice

  • 950 מ"ל ציר עוף דל מלח

  • 80ml dried currants

  • 4 cups (loosely packed) fresh rocket

  • 1/4 cup red wine vinegar

  • 240ml hickory-smoked almonds

How to make Grilled Game Hens with Basmati, Dried Currant, and Almond Salad

חזרה לתוכן

Mix 3 tablespoons oil, 2 teaspoons chilli powder, and next 5 ingredients in small bowl until paste forms. Spread paste all over hens. Let marinate 30 minutes at room temperature.

Prepare barbecue (medium heat). Grill hens until cooked through, turning occasionally, about 35 minutes. Transfer to platter and cool. (Can be made 6 hours ahead; cover and refrigerate.)

Heat 2 tablespoons oil in heavy large saucepan over medium-high heat. Add rice and stir 3 minutes. Add broth and currants; bring to boil. Reduce heat to low; cover and simmer until liquid is absorbed, about 15 minutes. Remove from heat and let stand, covered, 5 minutes.

Place rocket in large bowl. Top with hot rice; toss to wilt rocket. Cool.

Whisk remaining 4 tablespoons oil, 1/2 teaspoons chilli powder, and vinegar in small bowl; pour over rice, add almonds, and toss. (Can be made 3 hours ahead. Let stand at room temperature.) Serve game hens with rice.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.