דלג לתוכן הראשי

Instant Pot Bolognese

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This Instant Pot Bolognese is a sophisticated take on the classic Italian meat sauce, designed for those who crave deep, slow-cooked flavour but have limited time. By using a pressure cooker, the combination of beef and pork mince becomes exceptionally tender, while the addition of pancetta and a splash of red wine creates a savoury complexity that usually takes hours to achieve on the hob. It is a brilliant high-protein option for a midweek meal that feels properly indulgent.

Served with silky ribbons of pappardelle, this dish is perfect for a comforting family dinner or for batch-cooking ahead of a busy week. The inclusion of milk and a touch of double cream follows the traditional Bolognese style, resulting in a velvety sauce that clings perfectly to the pasta. Finish with plenty of finely grated Parmesan to bring out the rich, salty notes of this homemade favourite.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Instant Pot Bolognese

  • 1 כף שמן זית כתית מעולה

  • 1 כף חמאה ללא מלח

  • 110g pancetta, chopped

  • 1 בצל בינוני, קצוץ

  • 1 medium carrot, peeled, chopped

  • 1 celery stalk, chopped

  • 2 שיני שום, קצוצות דק

  • 350g beef mince

  • 350g pork mince

  • מלח כשר, פלפל גרוס טרי

  • 60ml tomato paste

  • 120ml red wine

  • 1 1/2 cups chicken stock

  • 1 cup milk

  • 2 עלי דפנה

  • 2 tablespoons double cream

  • 450g pappardelle

  • פרמזן מגורד דק (להגשה)

How to make Instant Pot Bolognese

חזרה לתוכן

Set pressure cooker to medium heat or "Sauté," then heat oil and butter, stirring to combine. Add pancetta and cook, stirring often, until starting to crisp, about 10 minutes. Add onion, carrot, celery, and garlic and cook, stirring, until onion is softened, 8–10 minutes. Add beef mince and pork mince and cook, stirring often, until meat is fully cooked, 8–10 minutes.

Carefully lift insert out of pressure cooker with a potholder and strain through a fine-mesh sieve set over a medium bowl. Return meat mixture to cooker insert; discard fat. Season with salt and pepper. Stir in tomato paste and cook, stirring, about 2 minutes. Pour in wine and cook until reduced by half. Stir in stock, milk, and bay leaves. Lock on lid, making sure steam-release valve is in the proper sealed position. Select “Manual” and program for 10 minutes at high pressure (it will take about 5 minutes for the pressure to build before cooking automatically begins).

As soon as the time has elapsed, let pressure release naturally (this will take about 15 minutes). Unlock lid and stir in cream. Continue to cook, stirring often, until sauce is thick, 10–15 minutes more. Season with salt and pepper.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain.

Divide pasta among bowls. Spoon sauce over, then top with Parmesan.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.