דלג לתוכן הראשי

Mustard-Roasted Chicken with Warm Frisée Salad and Fingerlings and Bacon

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This mustard-roasted chicken is a sophisticated take on a classic Sunday roast, offering a punchy depth of flavour through a rich Dijon and garlic marinade. The chicken is roasted with fragrant woody herbs until the skin is golden and the meat is exceptionally tender. To elevate the dish further, it is served alongside a vibrant salad of slightly bitter frisée lettuce, salty bacon lardons, and buttery potatoes, which soak up the savoury roasting juices beautifully.

As a high-protein option, this recipe is as nourishing as it is indulgent, making it an excellent choice for a healthy yet comforting family meal. The combination of fresh parsley, thyme, and sage brings a bright, earthy balance to the richness of the poultry. Serve this at your next dinner party or gathering for a rustic, French-inspired feast that feels both effortless and impressive.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Mustard-Roasted Chicken with Warm Frisée Salad and Fingerlings and Bacon

  • 240ml Dijon mustard

  • 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה

  • 2 tablespoons fresh thyme leaves

  • 16 garlic cloves, peeled, crushed

  • 2 3 1/2- to 1.8kg whole chickens, rinsed, patted dry

  • 6 fresh rosemary sprigs

  • 6 fresh sage sprigs

  • Warm Frisée, Fingerling, and Bacon Salad

How to make Mustard-Roasted Chicken with Warm Frisée Salad and Fingerlings and Bacon

חזרה לתוכן

Whisk mustard, olive oil, parsley, and thyme in small bowl to blend. Stir in garlic. Spread mustard mixture generously inside cavities and over outside of chickens. Place chickens in glass baking dish; cover and refrigerate at least 4 hours or overnight.

Let chickens stand at room temperature 30 minutes. Sprinkle chickens generously inside and out with salt and pepper; let stand 30 minutes longer.

Preheat oven to 204°C. Place chickens on rack set in large roasting pan. Tie legs together to hold shape. Spread any accumulated mustard marinade from dish over chickens. Place rosemary and sage sprigs atop chickens. Roast chickens until juices run clear when fork is inserted into thickest part of thigh, basting occasionally with pan juices, about 1 hour 10 minutes.

Divide Warm Frisée, Fingerling, and Bacon Salad among 6 plates. Carve chickens and arrange atop salad. Spoon some of pan juices over and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.