דלג לתוכן הראשי

Oven-Roasted Chicken Thighs with Carrots and Yukon Gold Potatoes

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This roasted chicken thigh traybake is a quintessential high-protein meal that prioritises both flavour and simplicity. By roasting the chicken directly alongside seasonal root vegetables, the potatoes and carrots absorb the savoury juices and rendered fat, resulting in a depth of flavour that is difficult to achieve with separate cooking. A subtle hint of nutmeg adds a sophisticated warmth to the traditional thyme seasoning, elevating this comforting dish into something truly special for a midweek dinner.

Ideal for those seeking a nutritious, balanced meal without a sink full of washing up, this recipe relies on just one large baking tray. Yukon Gold potatoes are chosen for their naturally buttery texture, which contrasts beautifully with the crisp, golden chicken skin. Serve this wholesome platter in the centre of the table for a relaxed family feast, perhaps with a side of steamed greens or a light watercress salad to cut through the richness.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Oven-Roasted Chicken Thighs with Carrots and Yukon Gold Potatoes

  • 45 מ"ל שמן זית, מחולק

  • 6 large chicken thighs with skin and bones (preferably organic

  • about 1.0kg total)

  • 1 tablespoon coarse kosher salt

  • 2 כפיות תימין מיובש

  • 1 1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

  • 1/4 teaspoons freshly grated or ground nutmeg

  • 900g unpeeled medium Yukon Gold potatoes, scrubbed, cut into 2-inch-long, 1/2-inch-thick spears

  • 900g medium carrots, peeled, cut into 2-inch-long, 1/2-inch-thick spears

  • 3 tablespoons chopped fresh chives

How to make Oven-Roasted Chicken Thighs with Carrots and Yukon Gold Potatoes

חזרה לתוכן

Preheat oven to 232°C. Coat large rimmed baking sheet with 1 tablespoon oil. Place chicken on baking sheet. Turn to coat with oil and set skin side up. Mix salt, thyme, 1 1/2 teaspoons pepper, and nutmeg in small bowl. Sprinkle half of mixture over chicken. Roast until chicken starts to brown and some fat has rendered, about 30 minutes.

Meanwhile, combine potatoes, carrots, 2 tablespoons oil, and remaining saltthyme mixture in large bowl. Transfer thighs to medium bowl; set aside. Transfer potato-carrot mixture to same baking sheet; turn to coat with drippings. Roast until vegetables soften, 30 minutes. Place thighs on vegetables; pour accumulated juices from chicken over. Return sheet to oven. Roast until chicken is cooked and vegetables brown, 15 minutes longer.

Place chicken on platter; top with chives.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.